Има много информация из книгите какво може и какво не може да правим по време на бременност. Пийте повече вода, за да поддържате себе си и вашето бебе хидратирани. Не пушете и не пийте алкохолни напитки. Почивайте си много. Не яжте непастьоризирани или определени сурови храни, като сурови яйца, меки сирена и неварена риба.
Но има и някои по-специфични теми. Например, майонезата има страхотен вкус в сандвич, но съдържа несготвени яйца в краткия си списък от съставки. Безопасно ли е?
Мога ли да ям люто, докато съм бременна?
Ето какво трябва да знаете за безопасността на храните по време на бременност и как можете да направите своя собствена версия без яйца у дома.
Безопасно ли е да се яде майонеза по време на бременност?
Бурканите с майонеза, които ще намерите на рафта в местния магазин за хранителни стоки, всъщност са безопасни за ядене - поне по-голямата част от тях. Това е така, защото произведените в търговската мрежа храни, които съдържат яйца – майонеза, дресинги, сосове и т.н. – трябва да се правят с пастьоризирани яйца, за да се продават.
Притеснението със суровите яйца са бактериите. Пастьоризацията е процес, който включва нагряване на храни до определена температура, за да се убият потенциално вредни бактерии. Така че, ако на майонезата, която искате, пише, че е пастьоризирана, можете да тръгвате.
Майонезата, която трябва да избягвате по време на бременност
Работата е там, че може да ви предложат майонеза на семейно барбекю и да не знаете произхода й, ако не е в оригиналната опаковка. В тези случаи може да искате да я избегнете. Най-малкото е добра идея да попитате дали е направена от пастьоризирани яйца.
10 суперхрани, които е полезно да се ядат по време на бременност
А ако е в други храни?
Майонезата често е част от други храни, като картофена салата, яйчена салата, салата с риба тон, пилешка салата и т.н. Съветът тук е същият – четете етикетите. Може да не е ясно маркирано, така че помислете дали да не попитате, или да пропуснете, освен ако не видите думата пастьоризирано някъде на кутията.
Алтернативи на майонеза
Въпреки че няма причина да избягвате напълно яйцата по време на бременност, ако предпочитате да не ги ядете, на пазара има редица майонези без яйца или вегански намазки.
Домашно приготвен вариант без яйца
Вероятно имате всички съставки под ръка, за да направите проста майонеза без яйца у дома.
Ще имате нужда от:
- 3 с.л. лимонов сок
- 1/2 чаша соево мляко
- 1/4 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. червен пипер
- 1/4 ч.л. горчица
- 6 с.л. растително масло (всякакъв вид)
Поставете всички съставки — с изключение на олиото — в блендер или кухненски робот и пасирайте на ниска скорост до гладкост. Докато машината ви е все още включена, бавно капнете няколко капки олиоо в блендера, докато започне да се сгъстява. Продължете да бъркате, докато сместа се сгъсти.
Прехвърлете майонезата в буркан и поставете в хладилника за час преди да я консумирате.
Рискове от консумация на небезопасна майонеза по време на бременност
Яденето на непастьоризирани яйца и храни, приготвени с тях, ви излага на риск от заразяване с хранително заболяване (хранително отравяне) салмонелоза, което се причинява от бактерии салмонела. Салмонела може да се намери в сурови яйца сред други храни, като сурово месо и птици, немити плодове и зеленчуци и непастьоризирано мляко.
Тази инфекция обикновено е по-опасна - понякога животозастрашаваща - при бременни, както и при по-възрастни хора, по-малки деца и тези с отслабена имунна система.
Симптомите включват
- гадене и повръщане
- диария
- коремни спазми
- треска, втрисане
- главоболие
- кървави изпражнения
Може да развиете тези симптоми от 6 часа до 6 дни след консумация на замърсени храни. И инфекцията може да продължи от 4 дни до цяла седмица или повече, в зависимост от това колко тежки стават симптомите или дали е необходима хоспитализация (за усложнения като дехидратация).
Дори ако вашата майонеза е безопасният сорт, можете също да рискувате да се разболеете, ако я няма твърде дълго. Съхранявайте го в хладилник, когато не го използвате, и пригответе домашната майонеза в рамките на 4 дни.
Наталия Такова-Мазгарева 
